絶品ローカルフードからおしゃれカフェまで！ダナン・グルメ紀行

皆さま、こんにちは！CANツアーのスタッフKです。

前回、前々回とダナンの絶景や世界遺産をご紹介してきましたが、旅の大きな楽しみといえば…そう、「食」ですよね！
第3回の今回は、ダナンとホイアンで味わえる、スタッフイチオシのグルメについてたっぷりお届けします。

ベトナム中部の料理は、他の地域とは少し違った独自の進化を遂げており、一度食べたら忘れられない美味しさです。

1. これを食べなきゃ始まらない！ダナンの「絶品ローカル麺」

ベトナムといえば「フォー」が有名ですが、ダナンに来たら絶対に試してほしいのが「ミークアン (Mi Quang)」です。

これは、少し太めのきしめんのような麺に、エビや豚肉、鶏肉からとった濃いめのスープを少量かけ、たっぷりのハーブや砕いたピーナッツ、お煎餅を混ぜて食べる「和え麺」のような料理。フォーよりも食べ応えがあり、ハーブの香りが食欲をそそります。

そして、もう一つ忘れてはならないのが、ホイアン名物の「カオラウ (Cao Lau)」。こちらも太い麺が特徴で、独自の伝統的な製法で作られた麺はもちもちで、甘辛いタレとよく絡みます。どちらもローカルな屋台で数百円で楽しめます。

2. 世界一美味しい？究極の「バインミー」

ベトナムのソウルフード、ベトナム風サンドイッチの「バインミー」。

ダナンとホイアンには、世界中のトラベラーから絶賛される名店がいくつもあります。外はカリッと、中はふわふわのフランスパンに、レバーペースト、自家製のハムや焼き豚、新鮮な野菜、ハーブを挟み、秘伝のソースをかけていただきます。

特にホイアンにある有名店（例えば「Banh Mi Phuong」など）は、いつも行列が絶えませんが、並ぶ価値は十分にあります。朝食や小腹が空いた時のスナックとして、ぜひ体験してください。

3. ダナンならではの「獲れたて新鮮シーフード」

海沿いの都市、ダナン。街中には巨大な生け簀を備えたシーフードレストランがたくさんあります。

ここでは、生け簀から好きな魚介類を自分で選び、お好みの調理方法（蒸す、焼く、ニンニク炒めなど）で調理してもらえます。エビ、シャコ、ハマグリ、ロブスターなど、驚くほど新鮮な海の幸を、日本よりもリーズナブルに、豪快に楽しむことができます。夕暮れ時に、ビールを片手に海辺のシーフードを楽しむのは最高のリフレッシュです。

4. 伝統とトレンドが融合した「ベトナムコーヒー＆おしゃれカフェ」

ベトナムコーヒーの文化も急速に進化しています。

伝統的な「ベトナム・コーヒー（カフェ・スア・ダー：コンデンスミルク入りの甘いコーヒー）」は、専用のフィルターからポタポタと落ちる様子を眺めるのが楽しみ。

最近は、ダナンの街中におしゃれなカフェも急増しています。特にスタッフのイチオシは、ベトナム独自のコーヒー「カフェ・クォット（カフェ・クォット：ココナッツコーヒー）」！濃厚なココナッツミルクと、濃いめのベトナムコーヒーが絶妙なバランスで、まるでデザートのような美味しさです。ハン川を眺めるテラス席や、隠れ家のような隠れ家的なカフェで、リラックスした時間を過ごしてみてください。